Τούρτα κορμός μωσαϊκό!!! Θεϊκή!!

Name: Τούρτα κορμός μωσαϊκό!!! Θεϊκή!!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ μπισκότα digestive; 400 γρ κουβερτούρα; 170 γρ βούτυρο; 300 γρ ζαχαρούχο γάλα; Κονιάκ ή ουίσκι λίγες σταγόνες; 150 γρ κρέμα γάλακτος; 200 γρ κουβερτούρα ή ότι άλλο θέλετε; Αμύγδαλα και φουντούκια για το πασπάλισμα

Ειρηνούλα @cook_20577529

Ρόδος

Ο άντρας μου λατρεύει το μωσαϊκό και έτσι για τα γενέθλια του, το έκανα σε τούρτα!

Δες περισσότερα

Τούρτα κορμός μωσαϊκό!!! Θεϊκή!!

Ειρηνούλα @cook_20577529

Ρόδος

Ο άντρας μου λατρεύει το μωσαϊκό και έτσι για τα γενέθλια του, το έκανα σε τούρτα!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Για τη βάση μωσαϊκό:
250 γρμπισκότα digestive
400 γρκουβερτούρα
170 γρβούτυρο
300 γρζαχαρούχο γάλα
Κονιάκ ή ουίσκι λίγες σταγόνες
Για την γκανάζ σοκολάτας:
150 γρκρέμα γάλακτος
200 γρκουβερτούρα ή ότι άλλο θέλετε
Αμύγδαλα και φουντούκια για το πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά με τη βοήθεια μιας μαρίζ. Το μείγμα πρέπει να λιώσει και να ομογενοποιηθεί.
2

Σε μπολ σπάμε τα μπισκότα και τα ραντίζουμε με κονιάκ ή ουίσκι (έβαλα ουίσκι και είναι τέλειο). Ρίχνουμε μέσα και το μείγμα κουβερτούρας – βουτύρου. Προσθέτουμε ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ενωθούν μεταξύ τους τα υλικά.
3

Απλώνουμε το μείγμα με τη βοήθεια μιας μαρίζ σε στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση. Πιέζουμε με τη μαρίζ ώστε να έχουμε μια ίσια επιφάνεια. Βάζουμε την τούρτα μωσαϊκό στο ψυγείο για 1 ώρα, να δέσει καλά.
4

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι, χωρίς να βράσει. Την αποσύρουμε από τη φωτιά και αναμειγνύουμε με την κουβερτούρα.
Όταν κρυώσει η γκανάζ, περιχύνουμε το μωσαϊκό μας. Με τη μαρίζ ισιώνουμε τη στρώση γκανάζ. Χτυπάμε τη φόρμα 2-3 φορές στον πάγκο για να απλωθεί ομοιόμορφα το μείγμα πριν το βάλουμε στο ψυγείο για 1 με 2 ώρες.