મગજ ની લાડુડી બનાવવા માટે ધાબો દેવો ખુબ જ જરૂરી છે જો ધાબો બહુ સરસ રીતે દેવાશે તો જ મગજ ની લાડુડી થશે એટલે એ બનાવતી વખતે ખુબ જ ધ્યાન રાખવુ.

ચાલો તો શરૂઆત કરી મગજ ની લાડુડી માટે ધાબો દેવાની

ધાબો દેવા માટે માટે સૌ પ્રથમ 500 ગ્રામ બેસનનો લોટ લઇ લો.

હવે એક તપેલીમાં એક વાટકી દૂધ નાખી અને એક વાટકી ઘી નાખો

હવે દૂધ અને ઘી બંને મિક્સ કરી અને એક ઉભરો આવે તેટલું દૂધને ગરમ કરો

હવે એ મિશ્રણને લોટની અંદર થોડું-થોડું કરીને નાખો અને હાથેથી મસળતા રહો.

બધુ દૂધની એકીસાથે નથી નાખી દેવાનો થોડું થોડું કરી અને લોટ માં નાખતો રહેવાનું છે

એવી રીતે ધીમે-ધીમે દૂધ અને ઘી ના મિશ્રણ નાખતા જાવ એને મસળતા રહે

હવે એ બધું લઈ અને ચારણીમાં નાંખી અને એને ચાળી લો

એમાં ગઠ્ઠા હોય એને દાબી અને ધીમે ધીમે બધું ચાળી લેવું

જો તમારે એને ચાળવું ના હોય તો તમે એને મિક્સર માં ક્રશ પણ કરી શકો છો.

અને ધીમે ધીમે એને લેફ્ટ રાઈટ સાઈડ એવી રીતે હલાવતા રો અને લોક શેકતા રહો ધીમા ગેસ ઉપર જ કરો

ધીમે ધીમે સેકાઈ ગયા પછી એનો કલર બદલી જશે.

ખાંડને એમાં સરખી મિક્સ કરી નાખવી.

તૈયાર છે આપણી મગજ ની લાડુડી.