एक कड़ाही में पानी उबाल लें। रवा डालकर अच्छे से चम्मच से २-३ मिनट मिलाएं। ऊपर से नमक, अजवाइन और मांग्रेला डालकर ठंडा होने तक इंतजार करें। ठंडा होने पर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर रवा को मुलायम और चिकना गूंथ लें। लोई बनाकर रखें।

एक कड़ाही में सरसों तेल गरम करें। जीरा डालें। उसमें कटे हुए आलू, गोभी, गाजर, बीन्स डालकर ढककर ५ मिनट तक लो फ्लेम पर पकाएं। बीच बीच में मिला लें।

फिर मटर और अदरक डालकर मिलाएं और ढककर मीडियम आंच पर ३ मिनट पकाएं। ढक्कन हटाएं, हल्दी और नमक मिलाकर सब्जी को अच्छे से मिलाते हुए २ मिनट तक भूनें। चम्मच से हल्का सब्जियों को चुर लें। बाकी सूखे मसाले मिलाएं। गैस बंद कर दें। ऊपर से हरी मिर्च और धनिया के पत्ते काटकर मिला लें। वेजिटेबल को ठंडा होने दें। मसाला तैयार है।