Potong kecil2 salmon, lalu bumbi dengan lada dan berikan terigu. Jangan terbalut sempurna,hanya sedikit di kulitnya terdapat adonan tepung kasar. Diamkan di kulkas. 30 menit sebelum memasak.

Goreng salmon hingga keemasan atau terasa tepung2nya kering.

Potong2 kecil2 pakcoy dan rebus setengah matang. Tiriskan.

Rajang bawang2, lombok dan tomat.

Tumis bumbu, setelah harum beri saos lada hitam, garam, sedikit saos tiram dan penyedap.

Masukan salmon. Sekitar 5 menit masukan sayur pakcoy. Tumis hingga matang. Sajikan.