Cuci bersih cumi sampai air tidak keruh supaya tidak amis. Rendam cumi dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 1 jam atau lebih, cuci bersih.

Masukan telur ke dalam cumi, tambah garam sedikit, aduk2 cumi agar rata terselimuti telur.

Siapkan wadah berisi tepung kering, selimuti cumi dengan tepung satu persatu sampai terbungkus rata dengan tepung

Goreng cumi hingga keemasan sekitar 10 menit. Angkat, sisihkan cumi.

Haluskan kuning telur asin dengan 2-3 sdm air. Tumis bawang putih, irisan cabai, daun bawang dan daun kari hingga harum, kecilkan api, masukan kuning telur asin yang sudah dihaluskan (atau salted egg powder), aduk rata. Tambahkan fiber creme dan 100 ml air/susu cair (atau sesuai kekentalan yang diinginkan), aduk2 rata dengan api kecil supaya saus tidak gosong sampai berbuih. Masukkan garam dan gula sesuai selera.

Matikan api, masukkan cumi goreng ke dalam saus, aduk rata hingga saus menyelimuti cumi. Sajikan dengan nasi hangat! :)