Bỏ 1 bát ô tô nước vào nồi luộc gà(gà đã bỏ da để hạn chế mỡ) thêm 1/4 tsp muối.Luộc chín vớt ra xé nhỏ thịt gà.Nồi nước dùng hạ nhỏ lửa hớt bọt cho trong. Trong lúc luộc gà tranh thủ đập trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.Lòng đỏ đem chiên vàng thêm xíu muối và cắt sợi mỏng.

Cà rốt hành tây thái hạt lựu, nấm hương ngâm nước thái mỏng bỏ vào cùng với 2 thìa ngô ngọt.Nêm thêm 1/2 thìa hạt nêm,muối đường sao cho vị vừa ăn với khẩu vị của bạn là được.

Đổ bột năng chừng 2 thìa ra một cái bát con và khuấy cho bột tan.Rồi đổ từ từ vào nồi soup khuấy nhẹ tay cho đến khi soup sánh lại là được. Cho lòng trắng trứng từ từ vào xơ nhẹ để tạo vân.Cuối cùng thêm lòng đỏ, hành mùi cắt nhỏ là xong.