முட்டையை வேகவைத்து தோலுரித்து வைத்து கொள்ளவும்.

அடுப்பில் கடாய் வைத்து சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு,கறிவேப்பிலை,சேர்த்து தாலித்து கொள்ளவும்.

பின் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

உப்பு தேவைக்கேற்ப சேர்த்து கொள்ளவும். பட்டை ஏலக்காய் தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள்,சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

பின் நன்றாக வதங்கியதும் வேகவைத்த முட்டையை நாலாக கீறிவிட்டு சேர்க்கவும். மசாலா நன்றாக முட்டையில் இறங்கும் வரை கிளறி விடவும்.