Rica-Rica Ayam

Name: Rica-Rica Ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam pejantan, potong menjadi 8 bagian; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk, remas2; 1 ruas jahe, memarkan; 1 ruas lengkuas, memarkan; 1/2 buah tomat ukuran sedang, iris jadi 2; 2 sdm kecap manis; 750 ml air; 3 sdm fiber cream, larutkan dengan air; 1 sdm maizena, larutkan dengan air; Secukupnya gula, garam, merica bubuk, dan penyedap (optional); 2 sdm minyak untuk menumis; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 2 butir kemiri; 1 cm kunyit

Elma Pratisila @elmapratisila

Semarang

Daging ayam bisa diolah dengan cara digoreng, direbus, dibakar, dimasak kuah atau dibumbu pedas seperti resep saya yang satu ini. Dan di sini saya pakai Fiber Cream sbg pengganti santan. Rasanya gurih dan tetap lezat walau tanpa santan. Tentunya juga lebih sehat
.
.
.
#ricaricaayam #olahanayam #resepmasakanayam #masakayam #ricaricaayamfibercream

Lebih banyak

Rica-Rica Ayam

Elma Pratisila @elmapratisila

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

1 ekorayam pejantan, potong menjadi 8 bagian
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk, remas2
1 ruasjahe, memarkan
1 ruaslengkuas, memarkan
1/2 buahtomat ukuran sedang, iris jadi 2
2 sdmkecap manis
750 mlair
3 sdmfiber cream, larutkan dengan air
1 sdmmaizena, larutkan dengan air
Secukupnyagula, garam, merica bubuk, dan penyedap (optional)
2 sdmminyak untuk menumis
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah
2 butirkemiri
1 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus ayam sebentar untuk membuang kotoran yang ada pada ayam. Tiriskan
2

Panaskan wajan dan tuang minyak. Pakai api kecil, tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum
3

Masukkan ayam. Bolak-balik ayam hingga tercampur dengan bumbu
4

Masukkan air. Tambahkan garam, gula, kecap, merica bubuk, dan penyedap. Aduk-aduk sebentar. Kemudian tunggu sampai ayam empuk. Gunakan api sedang
5

Setelah ayam empuk, koreksi rasa. Tambahkan larutkan fiber cream sebagai pengganti santan. Aduk sebentar. Kemudian tambahkan irisan tomat
6

Masak kembali ayam sampai air sedikit menyusut
7

Tuang larutan maizena ke dalam masakan. Tunggu beberapa saat hingga kuah sedikit mengental
8

Matikan api. Pindahlan masakan ke dalam wadah. Rica2 ayam siap disajikan