Nugget Lele Gurih

Name: Nugget Lele Gurih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4 kg daging lele buang kulit hitam (giling); 8-10 sdm tepung tapioka; 3 sdm tepung terigu (skip); 2 bh wortel (parut); 3 btg daun bawang (iris tipis); 5-6 bawang putih (parut/giling); Lada, garam, kaldu jamur; Tepung terigu (encerkan dg air); Tepung panir

Elisa Puspita @cookingwithlisa

Jambi

Udah bayangin rasanya yg agak amis klo udh jadi tp ternyta diluar ekspektasi. Nggak amis sama sekali. Saya cb 3/4 kg daging lele, jumlah lele tergantung besar kecilnya ikan ya.

Lebih banyak

Nugget Lele Gurih

Elisa Puspita @cookingwithlisa

Jambi

Udah bayangin rasanya yg agak amis klo udh jadi tp ternyta diluar ekspektasi. Nggak amis sama sekali. Saya cb 3/4 kg daging lele, jumlah lele tergantung besar kecilnya ikan ya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3/4 kgdaging lele buang kulit hitam (giling)
8-10 sdmtepung tapioka
3 sdmtepung terigu (skip)
2 bhwortel (parut)
3 btgdaun bawang (iris tipis)
5-6bawang putih (parut/giling)
Lada, garam, kaldu jamur
Baluran :
Tepung terigu (encerkan dg air)
Tepung panir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sebelum lele digiling, rendam lele dg perasan jeruk nipis, biarkan bberapa jam lalu cuci. Ini untuk menghilangkan bau amis.
2

Campurkan semua bahan, aduk rata. Jika masih dirasa agak lembek bs ditambahkan tepung. Koreksi rasa.
3

Masukkan dalam wadah untuk dikukus. Saya pakai plastik 1/2 kg an. Jd bentuknya pipih kayak buat lontong. Lubangi bbrpa bagian sisi plastik dg garpu. Biar udaranya masuk saat pengukusan. Kukus selama 30 menit / sampai dirasa matang. Angkat dinginkan.
4

Stelah dingin & mengeras potong2 sesuai selera, lalu balurkan ke larutan tepung terigu, dan selanjutnya ke tepung panir. Masukkan dlm wadah kedap udara, bisa lgsg digoreng atau simpan dalam frizer ya.