Keripik Tempe
Bikin camilan untuk sajian lebaran, biar gak hanya kuker yang manis-manis yang menghiasi meja ruang tamu
Keripik Tempe
Bikin camilan untuk sajian lebaran, biar gak hanya kuker yang manis-manis yang menghiasi meja ruang tamu
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan tempe yang masih dalam bentuk kedelai ke dalam baskom, tambahkan tepung tapioka, aduk hingga merata
- 2
Siapkan plastik, ujung plastik diikat dengan karet gelang, lalu masukkan campuran tempe tadi dengan sendok sedikit demi sedikit, sambil ditekan tekan sampai benar-benar padat agar bisa dipotong saat tempe sudah matang. Jika sudah penuh dan padat, ikat ujung plastik yang satunya dengan karet gelang. Ulangi step ini sampai campuran tempe habis. (difoto saya menggunakan 2x resep ya, jadi hasilnya banyak)
- 3
Tali salah satu ujung plastik dengan tali rafia. Gantungkan tempe yang sudah diberi tali rafia tadi (agar tempe lebih padat dan hasilnya bisa bulat).
- 4
Tunggu minimal 1 1/2 hari ya, agar benar-benar padat dan kokoh saat diiris nanti. Maksimal tunggu 2 hari harus segera dipotong agar menghindari rasa tempe yang berubah jadi kurang enak.
- 5
Iris tipis dengan cutter agar mudah menghasilkan irisan yang tipis-tipis
- 6
Panaskan minyak yang cukup banyak atau secukupnya. Siapkan bumbu celupan, 2 sachet tepung bumbu instan lalu tambahkan air secukupnya (adonan diusahakan yang encer ya, agar bentuk dari butiran kedelai ditempe masih kelihatan). Jika kurang asin, boleh ditambah garam atau royco
- 7
Tunggu minyak panas baru dimasukkan tempenya. Goreng tempe dengan api kecil. Agar menghasilkan keripik tempe yang garing merata, harus telaten mengamati dan mengangkat sebagian keripik tempe yang sudah tidak mengeluarkan gelembung-gelembung kecil (jila tidak mengeluarkan gelembung kecil, tandanya keripik sudah matang dan akan renyah tahan lama).
- 8
Goreng semua irisan tempe, jika dirasa bumbu celupan jadi mengental, bisa ditambah sedikit air dan royco/garam. Satu resep kurang lebih menghasilkan 3 toples kecil yang ada difoto judul (maaf tidak punya timbangan)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)