હોમમેડ પનીર ૩ રીતથી બને છે.

1. લીંબુ ની મદદથી
2. સફેદ વિનેગર ની મદદથી
3. દહીં ની મદદથી

Note : માખણની છાશથી પણ પનીર બને છે

આવી જ રીતે તમે ફ્લેવર પનીર પણ બનાવી શકો છો

1. મેક્સીકન પનીર
--> મિક્સ હબ

2. ગ્રીન પનીર
--> કોથમીર,આદું-મરચાં

3. ચિલી ગાર્લિક પનીર
--> ચીલી ફ્લેક્સ અને લસણ ની પેસ્ટ

4. જીરા મિન્ટ પનીર
--> ફુદીનાનો પાઉડર અને જીરા મરીનો પાવડર

● જ્યારે આપણે દહી અને વિનેગર એડ કરીએ ત્યારે આપણી ફ્લેવર (આપણી પસંદગી મુજબ) દૂધમાં ઉમેરી દેવી ●

આપણે અહીં લીંબુ ની મદદથી પનીર બનાવશું.

અમુલ ગોલ્ડ દૂધને જાડા તળિયાવાળા તપેલામાં નાખો.

એક ઉભરો આવે ત્યાં સુધી એને ગરમ કરો.

એક વાટકી ની અંદર એક નંગ લીંબુ નો રસ કાઢો અને એની સામે એટલું જ પાણી એમાં ઉમેરો.

નોંધ ::::: વાટકીમાં જો વિનેગર ની મદદથી કરો તો પણ બે ચમચી વિનેગર સામે બે ચમચી પાણી લેવું.

નોંધ ::::: એક લીટર અમુલ ગોલ્ડ દૂધમાં 1/2 કપ દહી, એક ચમચી વિનેગાર

નોંધ ::::: માખણમાંથી જે છૂટી પડી હોય એ છાશમાંથી જો તમારે પનીર બનાવવું હોય તો એમાં તમે વિનેગર અને પાણી & લીંબુ અને પાણી બંને થી તમે પનીર બનાવી શકો.

હવે એને દૂધની અંદર નાખી દો.

હવે પનીર છૂટું પડવા માંડ્યું છે તેને ચમચાની મદદથી તે સફેદ કપડું અને ચાઈની રાખ્યું છે એમાં કાઢી લો.

હવે એને બે થી ત્રણ વખત ઠંડુ પાણી એના ઉપર નાખી દો અને સરખું ધોઈ નાખો એટલે એમાં લીંબુની ખટાશ હોય તો એ નીકળી જાય.

કલાક પછી જે ડબ્બીમાં ભરવું હોય એ ડબ્બીમાં સેટ કરી અને એને ફ્રીઝમાં રાખી દેવું.

ફ્રીઝમાં રાખી દેવાથી એ સેટ થઈ જશે પછી તમે એના કટકા પાડી શકશો અને એને ડાયરેક્ટ જ કરવું હોય તો પણ કરી શકાય છે પણ ફ્રિઝમાં રાખી દીધું હોય તો એ વધારે સારા કટકા પાડી શકાય છે. પનીર ને ફ્રિજમાં રાખવું ફ્રીઝરમાં માં નહીં

લીંબુ ની મદદથી કરેલો હોમમેડ પનીર