接下來來準備抹茶口味麵糊。
一樣取160克麵糊，過篩，加入篩過的抹茶粉攪拌均勻後置旁備用。

最後取80克麵糊，加一點食用黃色色膏調色（用液狀或凍狀食用色素亦可），顏色調好後即是荷包蛋造型鬆餅的「蛋黃」部分。

接著是巧克力口味鬆餅。
我選擇將麵糊裝進擠花袋了（如果之前用湯匙是入門款的話，用擠花袋就是進階款）。
我的心得是：工欲善其事，必先利其器！用擠花袋果然比較好控制大小、形狀與速度，也比較可以「優雅」下廚。
一樣是煎到表面冒泡泡後翻面煎。

最後是同場加映的荷包蛋造型煎餅。
使用原味的麵糊當「蛋白」的部分，我選擇用「達人款」的尖嘴擠醬瓶來操作。
使用心得：跟擠花袋一樣好用，差別就在瓶子又窄又深，清洗時需多費點心思跟水。
我故意將象徵蛋白的麵糊擠成橢圓型比較仿真。

當麵糊表面冒泡泡「後」再將象徵蛋黃的黃色麵糊擠在表面。
📌重點：請在冒泡「後」再擠蛋黃，太早擠的話蛋黃會直接融入蛋白裡，成品就不會有蛋黃「凸」出來的效果。

荷包蛋造型的鬆餅不需翻面煎（翻面煎後成品不漂亮，不信你試試看😜）。
煎到表面微乾，用手指輕觸不沾即可（若是親子共廚的朋友，此步驟請交給皮比較厚的大人來處理就好）。

霓看看！這一堆堆的鬆餅看起來是不是超療癒？
做成鬆餅串串也好吸睛！偷偷劇透一下，夾點紅豆泥在兩片鬆餅間就是迷你銅鑼燒了😍！這個小朋友看到肯定開心到蹦蹦跳跳！
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bit.ly/3djLHRy

莎莉碎碎念：1. 一直在思量可以用什麼食材替代黃色色素的部分（希望保持食材天然）薑黃粉？怕味道太怪！咖喱粉？更怪！南瓜粉？不易取得，尤其是住國外的捧油。
在此召集大家一起集思廣益，看看有沒有更好的撇步。謝謝！
2. 吃不完的鬆餅很適合冷凍保存，退冰食用或微波稍微加熱即可。