Cinnamon Scroll

Name: Cinnamon Scroll
Yield: 9 scrolls
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Cup Susu hangat; 1 1/2 sdt ragi kering; 35 gr Gula; 1 butir telur; 35 gr mentega leleh; 2 Cup Tepung Roti diayak; 1/2 sdt garam; 35 gr Mentega lembut (suhu ruangan dan tidak meleleh); 1 sdm bubuk kayu manis; 125 brown sugar; 70 gr Cream cheese (suhu ruang); 1 sdm Mentega lembut (suhu ruang); 1/2 Cup Icing sugar; 1/2 sdt Vanilla

KokiRoti @kokiroti

Australia

Selama di rumah, banyak tampilan makanan di social media, salah satunya Cinnamon Scrolls yang berhasil buat saya tergiur. Resep ini tidak perlu mixer, tidak perlu "ngadon" sampai pegal. Super easy dan saya sudah buat 3 kali karena ngga perlu tunggu lama untuk bisa menikmati hidangan 'afternoon tea'.

Lebih banyak

Cinnamon Scroll

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

9 scrolls

Adonan
1/2 CupSusu hangat
1 1/2 sdtragi kering
35 grGula
1 butirtelur
35 grmentega leleh
2 CupTepung Roti diayak
1/2 sdtgaram
Cinnamon Filling
35 grMentega lembut (suhu ruangan dan tidak meleleh)
1 sdmbubuk kayu manis
125brown sugar
Cream Cheese Frosting
70 grCream cheese (suhu ruang)
1 sdmMentega lembut (suhu ruang)
1/2 CupIcing sugar
1/2 sdtVanilla

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan susu hangat, ragi dan gula ke mangkok dan aduk hingga semua larut. Diamkan 5 menit kemudian tambahan telur dan mentega leleh. kocok dengan handwhisk.
2

Tuang separuh tepung dan garam dan aduk menggunakan spatula atau sendok kayu. Masukkan sisa tepung dan aduk hingga tepung tercampur kemudian pindahkan ke meja untuk mulai diuleni.
3

Tambahkan tepung di meja agar tidak lengket. Uleni hingga semua menjadi bola dan simpan di mangkok dan ditutup selama kurang lebih 1 jam sampai ukuran adonan 2x lipat. Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan filling.
4

Aduk brown sugar dan bubuk cinnamon hingga tercampur merata.
5

Setelah adonan mengembang, pindahkan ke meja untuk digiling. Giling sampai ketebalan 1 cm dan membentuk persegi panjang vertikal. Tambahan tepung di meja agar adonan tidak lengket. Kemudian oleskan mentega di permukaan adonan tapi sisakan 3 cm di bagian bawah tanpa mentega.
6

Taburi dengan bubuk cinnamon dan brown sugar ke seluruh permukaan adonan yang ada menteganya.
7

Gulung adonan dari atas ke bawah, usahakan ketat agar adonan bisa mengembang bagus. sebelum sampai ke bagian bawah, oleskan air pada bagian adonan yang tidak ada filling. Ini bertujuan agar adonan bisa lengket
8

Setelah membentuk seperti pipa, istirahatkan 5 menit sebelum dipotong. Rapihkan bagian kedua ujung gulungan. Dengan menggunakan pisau yang tajam, bagi menjadi 9 bagian sama besar. Ukur dulu sebelum dipotong supaya rapi.
9

Siapkan loyang dan lapis dengan baking paper. Letakkan scrolls di loyang dan bagian ujung lipatan adonan dihadapkan ke bagian tengah, ini agar tampilan scroll rapi setelah dipanggang. Beri jarak kira-kira 2-3 cm antar scrolls. Diamkan selama 1 jam untuk proses pengembangan kedua.
10

Setelah 1 jam, adonan akan mengembang dan menempel dengan sebelahnya. Panggang pada oven 210 derajat celcius selama 18 menit.
11

Siapkan icing dengan mencampur seluruh bahan. Saat Cinnamon Scrolls sudah matang, segera oleskan icing di atas masing-masing scrolls agar icing meleleh dan masuk di antara layer.