Sop Ayam Kampung
Sop Ayam ini sudah melalui proses trial error yg panjaaang... oleh karena itu sudah teruji dan jadi resep andalan. Sayur pelengkapnya menyesuaikan yaa...Buat saya, saat nyayur kuah adalah saat yg tepat untuk memasukkan sembarang sayur mayur rebusan kedalamnya.
Sop Ayam Kampung
Sop Ayam ini sudah melalui proses trial error yg panjaaang... oleh karena itu sudah teruji dan jadi resep andalan. Sayur pelengkapnya menyesuaikan yaa...Buat saya, saat nyayur kuah adalah saat yg tepat untuk memasukkan sembarang sayur mayur rebusan kedalamnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan 1/2 panci air, beri garam hingga air terasa cukup asin.
- 2
Masukkan potongan ayam kampung ke dalam air garam, rebus dengan api besar sampai kotoran dan busa keluar. Bersihkan kotoran dan busa hingga bersih (!!). Setelah kuah bersih, tetap rebus namun dengan api paling kecil untuk mengeluarkan kaldu.
- 3
Sementara ayam direbus, iris tipis-tipis bawang putih, lalu goreng sampai kecoklatan. Kemudian haluskan.
- 4
Masukkan bawang putih goreng halus dan merica ke dalam kuah kaldu ayam. Banyaknya merica sampai cukup terasa dan tercium wanginya saja.🤔
- 5
Sesuaikan takaran garam dan tambahkan gula pasir. Gula pasir wajib (kurleb setengah sdm) agar rasanya...naik 🤔
- 6
Didihkan kuah selama 10 menit dengan tetap api kecil. Tutup panci dan matikan kompor. Biarkan selama 30 menit. Kemudian didihkan lagi selama 10 menit dan kembali diamkan selama 30 menit. Ulang proses ini sampai daging empuk.
- 7
Untuk sambal kecap, ulek kasar rebusan bawang putih, cabe dan gula merah. (saya: rebus trus potong2 pake gunting). Kemudian tambahkan kecap.
- 8
Sajikan sop ayam dengan potongan rebusan sayur, kentang goreng tipis, bawang goreng dan sambal kecap. Sayur sebaiknya direbus terpisah dari kuah sop agar kuah sop tetap bening dan segar.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar