Giò heo rửa với nước muỗi loãng trụng qua nước sôi cho sạch rồi cho vào nồi hầm để lấy nước ngọt. Đập dập 3 4 cây sả cuộn lại cho vào nồi hầm cùng giò heo cho thơm. Lưu ý k đậy nắp, đến khi sôi thì hớt bọt để nước được trong.

Giã nhuyễn 2 củ hành cùng 1 ít muối, 1 ít tiêu. Khi nước hầm sôi thì cho vào tạo vị thơm cho nước. Hầm đến khi giò mềm tùy theo ý mình thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Nui luộc với chút dầu ăn và muối, kiểm tra mềm vớt ra để ráo.

Nếu có thêm thịt bò thì trụng tái ăn cùng sẽ rất ngon. Chúc mọi người thành công.