સૌપ્રથમ બટેટા ને સારી રીતે ધોઈ તેને ગેસ ઉપર કુકરમાં બાફવા મૂકવા ત્રણથી ચાર સીટી વગાડી ગેસ બંધ કરવો ત્યારબાદ આદુ મરચા ને મિક્સર માં ક્રશ કરવા.

હવે બફાઈ ગયેલા બટેટા ને ખમણી વડે ખમણી લેવા તેથી તેમાં કણી ના રહી જાય પછી તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ અને ઉપર મુજબના બધા મસાલા એડ કરી દેવા.

ત્યારબાદ ગેસ ઉપર એક લોયામાં તેલ ગરમ મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધીમાં બટેટા ને નાની નાની થેપલી કરીને તેમા વચે કાણુ પાઙીને આરા લોટમા રગદોળી લેવુ ને પછીથી તેને તળી લેવુ તળાય ગયા પછીએક કાગળમા તેને કાઢી લેવી.