Potong tahu jadi 4 abgian atau sesuai selera. Serap sisa air dengan tisyu dapur.

Campur sagu/tapioka, lalu masukan tahu satu persatu sampai terselimuti tepung. Diamkan sejenak.

Goreng di minyak panas dengan api sedang sampai garing. Tiriskan.

Tumis bawang putih dan cabe rawit dengan sedikit minyak. Aduk terus bawang putih sampai berwarna kuning kecoklatan, setelah itu baru masukkan tahu dan bumbu2. Koreksi rasa, aduk sampai tercampur rata. Sajikan.