Nấm ngâm muối rửa lại kỹ để ráo nước.Hến ngâm muối vắt ráo nước

Tỏi và đầu hành lá giã nhuyễn.Cho dầu vào chảo rồi cho hành và tỏi vừa giã vào phi thơm cho nấm vào xào chín rồi cho hến vào xào, cho nước mắm, hạt nêm vào xào cho thấm tắt bếp

Gạo ngâm nước 30’, đem vo kỹ rồi nấu cháo, cháo chín cho hến đã xào vào nồi cháo nêm lại vừa ăn.Cho ra bát,hành cắt khúc cho lên trên,hành tím (hành tím bào mỏng phi thơm),rau răm cắt nhuyễn,tiêu