Đem trứng đi luộc. Luộc xong, vớt trứng ra cho vào tô nước lạnh, ngâm từ 1->2 phút, chắt nước ra rồi bỏ trứng vào 1 cái tô.

Bóc vỏ rồi bỏ vào nồi chiên cho trứng hơi vàng, rồi vớt trứng ra.

Để làm nước sốt, ta đổ hết phần tiêu xay, hạt nêm,ớt bột vào một cái chén tiếp đó đổ hết phần đường, nước mắm, tương ớt, nước lọc vào và khuấy đều.

Sau khi khuấy đều, cho 4 thìa nhỏ vào bát trứng và trộn lên, ướp khoảng từ 5 phút

Rồi bỏ tỏi và hành đã băm nhuyễn vào nồi chiên lên, tiếp đó đổ hết phần nước sốt vào và khuấy đều.

Bỏ trứng cút vào và chiên lên tiếp, cho đến khi nào nước hơi sền sệt lại.

Xong, nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị của bạn