ખીરું બનાવા માટે એક વાટકા માં બેસન લો. તેમાં હળદર, મીઠુ અને લાલ મરચું ઉમેરો ને પાણી ઉમેરી ને તેનુ બેટર બનવો. અને તેને 15-20 મિનિટ રેસ્ટ આપવા મુકો.

ત્યાર બાદ તેમાં બટાકા ના ગોળ કરેલા ટુકડા ને ડીપ કરીને તેને ગરમ કરેલા તેલ માં તળી લો.

તેના પર ચાટ મસાલો નાખી ને તેને બેસન ની ચટણી સાથે ગરમ ગરમ પીરસો.