સૌપ્રથમ બટાકાને છુંદી લો ત્યારબાદ તેમા તપકીરનો લોટ અને નમક અને ધાણા ભાજી નાખી લો અને પછી સરખી રીતે હલાવીને માવો તૈયાર કરો

માવો તૈયાર થઇ જાય એટલે તેમાંથી નાના-નાના બોલ્સ બનાવો અને તળવા માટે તેલ મૂકીને બધાને બોલ તળી લો બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી મીડીયમ આંચ પર તળો

ત્યારબાદ ગ્રેવી માટે તવલામાં માપ પ્રમાણે તેલ લો તેમાં તેલ આવી જાય એટલે લસણ અને ટમેટાનો વઘાર કરો

ત્યારબાદ તેમાં સમારેલી ડુંગળી પણ ઉમેરી દો ડુંગળી બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળો ત્યારબાદ તેમા બતાવેલ માપ પ્રમાણે બધો મસાલો ઉમેરી દો અને સરખી રીતે હલાવી અને ઉપરથી થાળી ઢાંકી દો

તેલ સરખી રીતે છૂટુ પડી જાય ત્યારબાદ તેમા માપ પ્રમાણે થોડી ખાંડ નાખો અને સરખી રીતે હલાવી લો ત્યારબાદ તેમા ધીમે ધીમે તૈયાર કરેલા આલુ બોલ ઉમેરતા જાઓ અને હલાવતા જાઓ ત્યારબાદ ૫ મિનિટ સુધી થાળી ઢાંકીને બોલ્સને ગૃએવી સાથે ભળવા દો