巧克力重乳酪蛋糕
這裡的巧克力是選用Seven超商大波露巧克力融化加入做成的巧克力風味乳酪蛋糕🥧 #金廚獎
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
將材料備齊，巧克力隔水加熱使其融化
- 2
將起司乳酪切成小塊後加入砂糖攪拌成偏泥狀。這邊會有點難拌，可以使用刮刀邊壓邊拌，利用小刀將黏著於刮刀部分刮起重複數次。
- 3
加入雞蛋跟優格，剛開始使用電動攪拌器會比較快拌勻，這邊會有很多小結塊無法弄開，不過不用擔心，最後會用過篩器解決結塊問題。
- 4
加入玉米粉，還有融化巧克力
- 5
避免有結塊，這邊要加入過篩器，將蛋糕糊倒入過篩器，使用刮刀不斷輾壓攪拌蛋糕糊使其通過過篩網
- 6
過完篩網的蛋糕糊會很細致，完成後倒入蛋糕模
- 7
烤箱預熱170度
- 8
這邊烤蛋糕法採用水浴法，準備兩個小金屬容器，倒入水後連同蛋糕模放入烤箱
- 9
放入烤箱烤170度70分鐘-85分鐘左右，使用牙籤戳蛋糕內部確認有無沾黏，若沾黏許多蛋糕體請繼續放置，拿出後冷卻再拿至冰箱冷藏2小時取出
關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/12797650
留言