Baso ikan, fukian, tahu kok (khas bangka)
Baso ikan, fukian, tahu kok (khas bangka)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong menjadi 2 bagian tahu kotak. lalu goreng sebagian. sebagian lagi sisihkan untuk dikukus nanti.
- 2
Larutkan garam kedalam air es.
- 3
Masukan ikan kedalam wadah. remas2 smpai tercampur rata dan halus. masukan air es sedikit demi sedikit sambil terus di uleni. uleni sampai kalis. kurang lebih 10 menit.
- 4
Tambahkan putih telur. remas2 & ulen lagi sampai kalis. masukan bawang putih & merah yg telah di goreng dan dihaluskan kedalam adonan. lalu uleni lagi sampai rata. masukan lada bubuk, msg & baking powder. lalu uleni lagi sampai bener2 rata. kurang lebih 10 menit.
- 5
Terakhir masukan tepung tapioka. lalu uleni sampai bener2 kalis. semakin lama menguleni akan menghasilkan baso yg kenyal & garing. kurang lebih 20 menit. bagi menjadi 3 bagian masing2 untuk baso, tahukok & fukian.
- 6
Siapkan air es didalam wadah. lalu bulat2 kan baso. dan masukan baso kedalam air es. lakukan seberapa banyak yg anda inginkan.
- 7
Rebus air sampai mendidih. jngan lupa kasi sedikit garam dan minyak kedalam air. setelah air mendidih, kecilkan api. lalu masukan baso kedalam air mendidih. rebus hingga mengapung. angkat dan tiriskan. selesai buat basonya.
- 8
Belah tengah jangan putus tahu yg telah digoreng tadi. masukan adonan kedalam tahu. lakukan seberapa banyak yg anda inginkan. lalu, goreng diminyak panas. selesai buat tahu kok goreng.
- 9
Belah tengah jangan putus pada tahu putih yg disisihkan tadi, lakukan seberapa banyak yg anda inginkan. lalu kukus. selesai tahu kok kukus.
- 10
Siapkan kulit tahu yg sudah di potong2 menjadi be2rapa bagian memanjang. masukan sisa adonan kedalam plastik segi tiga. gunting ujungnya. lalu letakan adonan diatas kulit tahu. lalu gulung kulit tahu dan olesi dengan putih telur bagian lipatanya agar melekat. lalu goreng diminyak panas dengan api kecil. cara gorengnya: ambil fukian yg memanjang dan gunting2 langsung di atas wajan penggoreng. lalu goreng sampai kuning kecoklatan. selesai buat fukian.
- 11
Baso, tahukok & fukian siap diolah menjadi masakan. dimakan begitu juga enak bgt loh bunda. atau mau disimpan buat stok masakan juga bisa. simpannya didalam freazer ya bunda. kalo hari ini bikinnya & besok mau dimasak, gak perlu simpan d freazer. simpan dikulkas bawah aja bisa kok. cocok untuk campuran sop, atau mi ayam juga enak. atau dimasak pake kuah kaldu paling pas (resep kuah kaldu lihat di resep berikutnya)😊 selamat mencoba. terima kasih & semoga bermanfaat🤗
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar