Cho bột muối và nước vào một thau(tô) lớn rồi trộn đều khoảng 2 phút.Bạn sẽ thấy bột hơi khô nhưng đừng cho thêm nước.

Cho vào túi nilông đựng thực phẩm túm đầu lại và để bột nghỉ khoảng 10 phút.Dùng lòng bàn tay nhào mạnh cục bột trong 5 phút rồi lại cho vào túi để bột nghỉ thêm 1 phút nữa và nhồi lại.Chỗ này là hơi mệt khi bạn phải dùng sức để nhồi cho đến khi cục bột trở nên thật mềm mịn.

Chia bột thành 2~4~8~16 cục bột nhỏ xinh.Rây ít bột khô và Dùng cán cán mỏng từng cục bột thành những đường tròn có đường kính khoảng 10cm, hơi dày ở giữa và mỏng dần ở lớp viền ngoài để khi gói bánh sẽ dễ dàng và đẹp mắt hơn.Lưu ý bột chưa cán nên để vào trong túi nilông để tránh bột bị khô.

Cách bảo quản.Bọc 1 lớp màng thực phẩm ra 1 đĩa lớn rồi rải chút bột khô nên trên và dưới mặt bánh, tiếp tục phủ nhẹ lên trên 1 lớp màng bọc nữa.Bạn có thể bảo quản trong vòng 4~5 ngày trong tủ đông mà khi lấy ra vỏ sủi cảo vẫn mềm dẻo.Khi dã đông chỉ cần để ở nhiệt độ phòng là được.Vỏ bánh siêu mềm dai nên rất dễ tạo hình theo ý thích của bạn.