Roti sobek lembut dan empuk

Name: Roti sobek lembut dan empuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tepung protein tinggi cakra; 50 gr gula pasir; 1 sdt fermipan; 1 sdm susu bubuk putih (dancow); 1/2 butir telor kocok lepas (sisa nya buat olesan); 70 ml air; 1 sdm mentega; Bahan water roux:; 2 sdm tepung terigu segitiga; 100 ml air; Isian: meses

nikenindraswati08 @nikenarka08

Jayapura

Seneng liat hasilnya , lembut dan empuk 😍😘 metode waterroux ( tangzhong )

Lebih banyak

Roti sobek lembut dan empuk

nikenindraswati08 @nikenarka08

Jayapura

Seneng liat hasilnya , lembut dan empuk 😍😘 metode waterroux ( tangzhong )

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grtepung protein tinggi cakra
50 grgula pasir
1 sdtfermipan
1 sdmsusu bubuk putih (dancow)
1/2 butirtelor kocok lepas (sisa nya buat olesan)
70 mlair
1 sdmmentega
Bahan water roux:
2 sdmtepung terigu segitiga
100 mlair
Isian: meses

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat water roux diatas kompor menyala sedang, masukkan air dan masukkan tepung aduk sampe jd bubur dan sisihkan
2

Campur semua bahan termasuk water roux yg sdh hangat, kecuali mentega, uleni sampai setengah kalis dan masukkan mentega lanjut uleni sampe kalis boleh pakai tangan atau mixer
3

Diamkan 1 jam, kemudian bulat bulat (1 bulatan 40 gr), diamkan lg 10 menit. Kemudian isi bulatan adonan dengan meses(sesuai selera)
4

Tata di loyang yg sdh di olesi margarin, diamkan 1 jam
5

Kemudian olesi bagian atas dg telor kocok, masukkan ke oven panggang dg api 160 selama 20 menit (sesuaikan oven masing masing) sy punya oven merek kirin
6

Setelah matang segera olesi dg margarin
7

Selamat mencoba