छोले को दो सिटी देकर ही उबालना है। उसके बाद इसे पानी से निकाल कर ठंडा होने को रख दें।

ठंडा होने के बाद इन छोले लहसुन की कली के साथ मिक्सी में पीस ले। इसने के बाद इसे एक बाउल में निकाल ले।

बाउल में छोले के साथ उबले हुए आलू, बारीक कटी हुई हरी मिर्च,प्याज,कद्दूकस कड़ी हुई गाजर एवं बारीक कटा हुआ धनिया को मिलाएं।

अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च,धनियां पाउडर,चाट मसाला, गरम मसाला एवं नमक स्वाद अनुसार डालें और अच्छे से मिलाएं।

आप कैसे पर एक नॉन स्टिक तवा रखें गर्म होने दें। हल्का सा तेल डालें।

अब तैयार करे हुए मिश्रण में से थोड़ी सी लोई लेकर उसे कबाब का आकार दें। इसी प्रकार सारे मिश्रण के कबाब तैयार करें।

आप हमारे प्यार नॉनस्टिक तवे पर कब आपको सीखने के लिए रखें। मध्यम आंच पर तब आपको दोनों तरफ से पूरा होने तक सेकें

हमारे गरमा गरम कबाब तैयार है। कब आप में यदि आप चाहें तो अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं यह आपकी इच्छा पर निर्भर करता है।