Eclere cu crema de vanilie si ciocolata

Name: Eclere cu crema de vanilie si ciocolata
Yield: 20 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: COJI ECLERE:; 125 ml apa; 125 ml lapte; 100 g unt; 150 g faina; 5 oua; CREMA VANILIE :; 4 galbenusuri; 100 g zahar; 34 g amidon de porumb; 400 ml lapte; 1 coaja de lamaie felii; GLAZURA DE CIOCOLATA :; 200 g frisca lichida; 200 g ciocolata

ANA MARIA GEARTU @cook_23988760

Dambovita

Eclere cu crema de vanilie si ciocolata

ANA MARIA GEARTU @cook_23988760

Dambovita

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

20 porții

COJI ECLERE:
125 mlapa
125 mllapte
100 gunt
150 gfaina
5oua
CREMA VANILIE :
4galbenusuri
100 gzahar
34 gamidon de porumb
400 mllapte
1coaja de lamaie felii
GLAZURA DE CIOCOLATA :
200 gfrisca lichida
200 gciocolata

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Se fierb apa, laptele si untul, se adauga faina amestecand constant pentru a abtine un aluat pripit.Transferam aluatul in bolul unui mixer si incorporam ouale unul cate unul.Se coc la 200°C pt 10 min.
2

Crema de vanilie : laptele se fierbe cu coaja de lamaie.Galbenusurile se bat cu zaharul pana devin spuma apoi se adauga amidonul.Se unesc cele doua: laptele cald cu galbenusurile si amidonul si se pun la foc mic amestecand in continuu pana ajunge la consistenta dorita a cremei.
3

Glazura de ciocolata : se topeste ciocolata in frisca lichida pe baie de abur.Se lasa putin la racit si se decoreaza eclerele