Primul pas..am mixat frișca și ținută la frigider. Apoi am făcut gemul, fierbând cireşele împreună cu zahărul și zeama de lămâie. Am luat spuma pe parcursul fierberii. Când a început îngroşarea am adăugat amidonul dizolvat și am mai fiert câteva secunde. Am strecurat imediat și stors fructele bine și lăsat să se răcească.

Apoi am făcut compoziția de ouă. Galbenuşurile le-am amestecat cu zahărul, laptele și vanilia..apoi le-am pus la foc mediu amestecând continuu până s-au ınfierbantat. Într-un bol mai mare m rupt ciocolata albă și peste ea am turnat compoziția de ouă fierbinteAm amestecat până s-a topit ciocolata, apoi am adaugat zeama de la gemul de cireșe și frișca treptat. Totul am amestecat bine.

Crema am pus-o ıntr-o forma tapetată cu folie alimentară(pentru a fii uşoara scoaterea ınghetatei. Și deasupra punand fructele rămase din pisarea gemului, ımpraştiindu-le cu ajutorul unui vârf de cuțit. Am tinut la congelator peste noapte.

A două zi am făcut sosul de ciocolată. Fierbând laptele cu cacaoa și zahărul circa 1 minut. Apoi am luat de pe foc și am adăugat, untul, ciocolata și alunele. Am amestecat și lăsat să se răcească. Acum trebuie lucrat foarte repede. Am porționat înghețata, iar, ca să-mi fie ușoară glazurarea ei, am înfipt în înghetată betişoare din lemn gata cumpărate.

Am mai lăsat la congelator 10 minute.

Poftă bună !