Urap daun kenikir

Name: Urap daun kenikir
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 butir kelapa parut, request utk dibuang kulitnya (dikupas); 4 siung bawang putih; 1 jempol dewasa kencur; 5 cabai merah besar (biar urap ga pucat); 6 cabai setan (atau apalah sebutan cabe yg pedas tp bukan rawit); 6 cabe burung (rawit yg agak besar); 1 sdt garam; sesuai selera Terasi yang sudah dibakar; Gula merah 2 jempol dewasa

Bunda Ika @ika_masak

Palembang

Pengen bgt makan sayuran ijo... dr kmrn udh makan daun singkong, hr ini pengen makan daun kenikir, kebetulan nemu 2 ikat di pasar lgsg dibeli semua... biasanya brp pun ada, dibeli semua krn mmg ga tiap hr ada. Daun kenikir bisa utk lalap mentah, tp kl saya suka yg diurap. Musim cofid begini menghindari lalapan mentah dulu. Oh iya ini bumbu urapnya khas jawa bgt, harum nya dari kencur nya bikin selera makan. Resep hanya fokus ke urap nya saja ya moms.

Lebih banyak

Urap daun kenikir

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 butirkelapa parut, request utk dibuang kulitnya (dikupas)
4 siungbawang putih
1 jempoldewasa kencur
5cabai merah besar (biar urap ga pucat)
6cabai setan (atau apalah sebutan cabe yg pedas tp bukan rawit)
6cabe burung (rawit yg agak besar)
1 sdtgaram
sesuai seleraTerasi yang sudah dibakar
Gula merah 2 jempol dewasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek semua bahan sampe halus, masukkan terasi dan gula
2

Campur bumbu halus dengan kelapa parut sampe merata
3

Sangrai kelapa yang sudah berbumbu sampe kering biar awet, tidak mudah basi. Beberapa kali bikin kadang dikukus jg enak. Tp yg di sangrai ini lebih harum.
4

Sajikan, dan sebagian bisa disimpan. Krn saya kl rebus sayur secukupnya buat makan. Kl mau makan baru rebus lagi, biar ttp fresh.