Haluskan nasi panas2 dg menggunakan ulegan (lapisi plastik dulu ya), iris bawang merah, agak banyak ya.. Biar enak..

Haluskan bawang putih, sedikit ebi, dan Merica (utk bumbu opsi 1)

Campurkan pd nasi yang sudah dihaluskan bumbu opsi 1 atau 2, jangan lupa tambahkan garam dn penyedap nya.. Kemudian telur, Beri sedikit air smpai agak menyerupai bubur (tapi tidak encer jg ya, intinya basahlah) kalau sdh pakai telur biasanya gk perlu air lg

Masukkan irisan bawang merah, aduk merata..

Masukkan kanji, sampai adonan agak bisa dibentuk, bisa jg ditambahkan sedikit minyak goreng spya nggak bgitu lengket

Panaskan Minyak goreng dg api kecil,

Bentuk bulat adonan nasi, dg cara membasahi tangan setiap / setiap dua kali membentuk adonan.. Kalau adonan sdh cukup tdk lengket karena ada minyak, gk perlu dibasahi lagi

Kelebihannya membasahi tangan, buatan bisa lebih cantik dan mulus

Begitu dibentuk, langsung masukkan ke dalam minyak yg sudha dipanaskan..

Siram-siram, putar2 sambil ditekan-tekan dg sutil atau tirisan.. Supaya nggak menggembung dan meledak..

Kalau sudah mengembang dan ringan, kering dan keras permukaannya.. Angkat dan tiriskan

Selamat di nikmati dengan kuah pempek2 seperti biasa, atau taburan bumbu pedas bubuk 😋