Ikan mas arsik simpel
Masakan traditional yg selalu dicari. Jenis ikan yg biasanya dipake adalah ikan mas yg berwna kuning/orange keemasan. Cuma krn di tpt sy agak jarang jd pake lah ikan yg hitam. Rasa nya si beda sedikit. Menurut sy lbh enak yg keemasan. Masakan ini bisa bertahan sampai 3 hari, dihangatkan saja di wajan lagi gn tambahan sedikit air. Makin hari makin enak krn bumbu nya makin meresap.
Ikan mas arsik simpel
Masakan traditional yg selalu dicari. Jenis ikan yg biasanya dipake adalah ikan mas yg berwna kuning/orange keemasan. Cuma krn di tpt sy agak jarang jd pake lah ikan yg hitam. Rasa nya si beda sedikit. Menurut sy lbh enak yg keemasan. Masakan ini bisa bertahan sampai 3 hari, dihangatkan saja di wajan lagi gn tambahan sedikit air. Makin hari makin enak krn bumbu nya makin meresap.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong potong ikan mas jgn terlalu kecil ya, sy 1 kg 2 ekor. 1 ekor sy potong 3, kepala tengah dan ekor. Kucuri dengan jeruk limau/asam dan diamkan di kulkas 30 menit.
- 2
Sambil menunggu ikan nya meresap. Siapkan bahan tambahan dan bahan untuk bumbu halus.
- 3
Haluskan semua bahan bumbu halus dan masukkan ke wajan. Air lbh krg 800ml. Masukkan bumbu geprek dan masak sampai mendidih. Tambahkan garam.
- 4
Setelah mendidih masukkan ikan mas dan tutup wajan. Masak sampai air menyusut. Note: usahakan ikan mas tenggelam ya atau minimal 3/4 badan nya tenggelam. Krn jenis wajan sy tdk cekung jd msh keliatan ikan nya. 😁
- 5
Setelah airnya menyusut tambahkan 1 santan kara yg di larutkan dgn air lbh krg 500ml. Taburi dgn pelengkap.dan masak sampai air menyusut.gunakan api kecil sedang ya..biar bumbu2nya meresap sempurna.
- 6
Setelah mendidih koreksi rasa dl, tambahkan garam jika krg. Krn sy ada sisa tahu 2 biji sy potong2 dan masukkan di pinggiran. Pake tempe jg bisa..enak juga bund. masak sampai air benar2 kering dgn api kecil. Sambil tutup wajan sebentar supaya mateng sempurna.iris 1 buah tomat kecil dan tata diatas wajan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar