Ikan mas arsik simpel
Masakan traditional yg selalu dicari. Jenis ikan yg biasanya dipake adalah ikan mas yg berwna kuning/orange keemasan. Cuma krn di tpt sy agak jarang jd pake lah ikan yg hitam. Rasa nya si beda sedikit. Menurut sy lbh enak yg keemasan. Masakan ini bisa bertahan sampai 3 hari, dihangatkan saja di wajan lagi gn tambahan sedikit air. Makin hari makin enak krn bumbu nya makin meresap.
Ikan mas arsik simpel
Masakan traditional yg selalu dicari. Jenis ikan yg biasanya dipake adalah ikan mas yg berwna kuning/orange keemasan. Cuma krn di tpt sy agak jarang jd pake lah ikan yg hitam. Rasa nya si beda sedikit. Menurut sy lbh enak yg keemasan. Masakan ini bisa bertahan sampai 3 hari, dihangatkan saja di wajan lagi gn tambahan sedikit air. Makin hari makin enak krn bumbu nya makin meresap.
Cara Membuat
- 1
Potong potong ikan mas jgn terlalu kecil ya, sy 1 kg 2 ekor. 1 ekor sy potong 3, kepala tengah dan ekor. Kucuri dengan jeruk limau/asam dan diamkan di kulkas 30 menit.
- 2
Sambil menunggu ikan nya meresap. Siapkan bahan tambahan dan bahan untuk bumbu halus.
- 3
Haluskan semua bahan bumbu halus dan masukkan ke wajan. Air lbh krg 800ml. Masukkan bumbu geprek dan masak sampai mendidih. Tambahkan garam.
- 4
Setelah mendidih masukkan ikan mas dan tutup wajan. Masak sampai air menyusut. Note: usahakan ikan mas tenggelam ya atau minimal 3/4 badan nya tenggelam. Krn jenis wajan sy tdk cekung jd msh keliatan ikan nya. 😁
- 5
Setelah airnya menyusut tambahkan 1 santan kara yg di larutkan dgn air lbh krg 500ml. Taburi dgn pelengkap.dan masak sampai air menyusut.gunakan api kecil sedang ya..biar bumbu2nya meresap sempurna.
- 6
Setelah mendidih koreksi rasa dl, tambahkan garam jika krg. Krn sy ada sisa tahu 2 biji sy potong2 dan masukkan di pinggiran. Pake tempe jg bisa..enak juga bund. masak sampai air benar2 kering dgn api kecil. Sambil tutup wajan sebentar supaya mateng sempurna.iris 1 buah tomat kecil dan tata diatas wajan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ikan mas arsik sederhana Ikan mas arsik sederhana
Suami ingin sekali makan ikan mas arsik cuma disekitar rumah susah cari bumbu batak ya sdh bumbu seadanya..cuss masak 😊
-
Ikan mas arsik Ikan mas arsik
Ikan mas arsik adalah salah satu masakan khas batak, bumbu rempah2 nya melimpah shg ikan tidak amis, rasanya asam segar dan pastinya pedaaasss sesuai selera lidah batak.#PejuangGoldenApron3
-
Ikan mas arsik Ikan mas arsik
Karena mamak2 batak wajib bisa masak ikan mas arsik ini kayaknya .Karena masakan ini selalu ada di setiap acara adat batak toba ,rasanya juga enak ,unik,segar .Cocok juga untuk ibu2 yg sibuk,krn makanan ini sifatnya aman untuk dipanaskan dan dimakan keesokan harinya .
-
Ikan mas arsik Ikan mas arsik
Acara Perpisahan anak saya ,pergi outbond ke dusun kreatif, ada permainan menangkap ikan di kolam , eh... Dapat DECH 4 ekor akhirnya saya buat masakan ini , selamat mencoba y
-
Ikan mas arsik Ikan mas arsik
Arsik adalah masakan khas Batak yang kaya rempah, biasanya disajikan di acara adat atau kumpul keluarga besar.Kali ini aku masak arsik ikan mas 10 ekor (±5 kg) untu jualan PO, dengan racikan bumbu khas seperti andaliman, asam glugur, dan kecombrang (rias) yang bikin aromanya harum semerbak.
-
Ikan mas arsik Ikan mas arsik
Ikan mas arsik ini makan khas nya orang batak ya moms, ini baru perdana bikin sendiri biasanya mama yg masakin..Ini enak dan sehat, klu dimasak sampe 5 jam tulang belulang alias duri ikan bisa dimakan krn empuk..
-
Ikan mas arsik Ikan mas arsik
Sukak banget sama ikan mas arsik, nyimpen resep dari ig.nya kak donna hutagalung tp baru bisa eksekusi hari ini. Tapi maap gkda asam cekala & andaliman. Asam cekala sy ganti tomat aja krn dulu kawan kos (orang batak) buat arsik ikan mas pake tomat karena gkda asam cekala. Nah..nah..waktu di masak duuuhh..wangi kecombrangnya bikin lapaaarr.., wanginya nyebar ke dalam rumah... Kira-kira tetangga keciuman wanginya gk yaaahh?! Heheee...
-
Ikan mas arsik Ikan mas arsik
Rindu masakan khas Batak yang satu ini, disajikan pakek nasi panas wenak. Yang khas dari ikan arsik yaitu beberapa rempah-rempah nya. Wajib coba enak bangetBisa juga pakek ikan nila
-
Ikan Mas Arsik Ikan Mas Arsik
Ikan Mas arsik adalah salah satu makanan khas Batak. Ada rasa manis dr ikannya, ada rasa asamnya, asinnya, pedasnya dan rasa getirnya dr andaliman. Smua tercampur jd satu yg slalu membuat rindu utk memakannya.Semenjak Almarhum Mama sakit komplikasi jd hrs makan-makanan yg tdk berminyak jadi selalu Q bikinin Ikan Arsik utk lauknya..Jadi stiap bikin arsik langsung teringat sama Almarhum Mama..Kali ini membuatnya dgn cara baru. Biasanya disusun dulu ikan dan bahan lainnya baru diberi air. Kali ini diberi bumbu dan air baru disusun bahan lainnya. Ternyata, rasanya jauh lbh enak yg skr krn garamnya tdk mengendap disatu tempat saja..Makasih Nantulang Cia utk ilmunya.#PejuangGoldenApron3#week29#MasakanUntukIbu
-
Ikan Mas Arsik Ikan Mas Arsik
Ikan mas ini paling favorit deh. Di keluarga emang ikan mas biasanya di arsik (secara orang Batak ya kan hehe)...yuk silahkan dicoba
-
-
Ikan Mas Arsik Ikan Mas Arsik
Ikan mas arsik adalah masakan wajib orang batak untuk jamuan di acara besar seperti nikahan atau syukuran.Tapi kali ini saya masaknya krn pas suami kangen masakan khas medan ini. Disini bumbu yg tidak ada yaitu Andaliman & asam cikala krn di Pontianak sulit didapat krn ini bumbu asli dari Medan.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar