2 டீஸ்பூன் ஈஸ்டின் மேல் மிதமான சூட்டில் பால் ஊற்றி 5 நிமிடம் வைத்தால் பொங்கி வரும். அதனுடன் மைதா மாவு சேர்த்து பிசைந்து அதன் மேல் வெண்ணெய் சேர்த்து 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

சிக்கன், தயிர், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் காளான் சேர்த்து நன்கு வதக்கி இறக்கவும்.

2 மணி நேரம் கழித்து எடுத்தால் இரண்டு மடங்காக இருக்கும். அதனை சிறு துண்டுகளாக எடுத்து. ஒரு சப்பாத்தி போல் திரட்டி கொள்ளவும்

பின் அதனுள் சிக்கன், மயோனிஸ் சேர்த்து மூடிகொள்ளவும்.

நான் படத்தில் காட்டியபடி இன்னொரு மாவு கொண்டு அலங்கரித்து உள்ளேன். இதனை ஒரு மணி நேரம் ஒரு பேக்கிங் பேனில் வைக்கவும். பின் ஓவனில் வைத்து 20 நிமிடம் பேக் செய்து எடுக்கவும்.