Ayam kentaki/keriting plus tips #TiketMasukGoldenApron3

Name: Ayam kentaki/keriting plus tips #TiketMasukGoldenApron3
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ayam secukupnya, aku 5 potong aja; 250 gr Tepung terigu protein sedang lebih bagus; 2 sdm tepung maizena, tepung tapioka juga bisa hasilnya sama; 3 sdm tepung bumbu, aku sajiku; Garam/kaldu bubuk secukupnya kalo mau tepungnya agak asin; 2 siung bawang putih dihaluskan, Aku bubuk bawang putih; 1/4 sdt Kunyit bubuk; 1/4 sdt Lada bubuk; 1/2 sdt garam; 1/2 ketumbar bubuk

keinarra syafira @kinar_keinarra

kotabaru kal sel

Jadi sigadis tuh suka banget makan ni ayam kfc kw dengan rasa lokal...setiap minggu pasti bikin...banyak yg tanya gimana biar bisa keriting..sini aq kasih tipsnya..ikutin yaahh...sebelum mari kita tarik nafas...tahaann...
1. Ayam bumbuin dulu biar tambah endul
2. Jangan pelit sama tepung dan minyak
3.apinya pake api santai aj yaa bun..jangan jgn pake api cinta yg membara...kalo api terlalu besar, nanti Minyak cepat kotor dan membuat tepung yang Terendap jadi gosong alhasil untuk menggoreng ayam kloter kedua keritingnya tidak maksimal
4. sebelum memasukkan ayam ke tepung, tepungnya harus diayak terlebih dahulu.
5.untuk pelapisan tepung..bebas aj yaa bun..kalo aq sukanya satu kali pelapisan aj..kalo suka ayam yang tebel tepungnya..bisa coba 2 atau 3 kali pelapisan...
6. Untuk tehnik meremas ayam, jangan terlalu keras...nanti kriuknya tidak bisa mekar waktu digoreng...remas manja aj...
Btw itu napas yg ditahan tadi jgn lupa dihembuskan yaa bun...😝😝😜1
#TiketMasukGoldenApron3

Lebih banyak

Ayam kentaki/keriting plus tips #TiketMasukGoldenApron3

keinarra syafira @kinar_keinarra

kotabaru kal sel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan
ayam secukupnya, aku 5 potong aja
250 grTepung terigu protein sedang lebih bagus
2 sdmtepung maizena, tepung tapioka juga bisa hasilnya sama
3 sdmtepung bumbu, aku sajiku
Garam/kaldu bubuk secukupnya kalo mau tepungnya agak asin
Bumbu
2 siungbawang putih dihaluskan, Aku bubuk bawang putih
1/4 sdtKunyit bubuk
1/4 sdtLada bubuk
1/2 sdtgaram
1/2ketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam yang sudah dibersihkan kita campur dengan bahan bumbu di atas kalau bisa dimarinasi dulu 1 atau 2 jam biar lebih meresap
2

Campur Trio tepung alias tepung terigu tepung maizena dan tepung bumbu, aduk. Bisa ditambahkan garam ato kaldu jamur kalo suka..bebas. sisihkan 2 sendok makanan untuk adonan basah
3

Ambil beberapa potong ayam masukkan ke tepung kering aduk remas remas manja lalu celupkan ke adonan basah kemudian masukkan kembali ke tepung kering lalu cubit-cubit dengan 3 jari jangan terlalu keras
4

Masukkan ke dalam minyak yang sudah panas dengan api sedang, karena aku tidak terlalu banyak minyaknya jadi bagian atas ayam yang tidak terkena minyak aku siram-siram sampai terlihat kokoh keritingnya....
5

Kalau sudah kuning kecoklatan angkat tiriskan...selesaiiii...ini aku bikin siang sampai malam masih renyah..insyaallah...tergantung penyimpanannya...
6

Biasanya sisa tepung masih ada jangan dibuang ya Bun, kalau aku Biasanya aku saring/ayak lalu masukkan ke toples kedap udara simpan di kulkas.bisa dipakai kalo mau bikin kentaki lg...