Bagi tepung menjadi 2 yaitu adonan basah dan kering, lalu bumbui tepung tersebut dengan garam dan totole (penyedap) serta tambahkan baking powder ke 2 adonan tersebut

Masuk kan udang ke adonan basah lalu masuk kan ke adonan tepung kering

Siapkan minyak panas dan goreng udang yg sudah dibaluri tepung

Iris tipis daun jeruk dengan menghilangkan batang yg ada ditengah agar tidak ada rasa getir

Cincang bawang putih

Panas kan blue band, lalu masuk kan bawang putih dan daun jeruk hingga harum

Lalu masuk kan nasi dan totole aduk sebentar

Angkat dan barulah masuk kan blue band, jika kurang asin bisa ditambahkan garam atau penyedap sesuai selera