સૌપ્રથમ બટાકાને નાના-નાના તમારી અને તેલ માં રાઈ મૂકી અને વઘારેલો ચપટી જેટલો નમક નાંખો અને ઉપર થાળી ઢાંકીને બટાકાને વરાળમાં ચડવા દો ઉપર થોડું પાણી નાખવું

બટાકા ચડે ત્યાં સુધીમાં ડુંગળી ટામેટાં અને મરચાં બધુ jinu jinu સમારી અને બટેટા થોડા ચડે એટલે એમાં ઉમેરી દો

તે દરમિયાન પૌવાને બે-ત્રણવાર ચોખ્ખા પાણી થી ધોઈ અને નીતારી લેવા બટાકા અને બધી વસ્તુ ચડી જાય એટલે પલાળેલ પૌવા તેમાં ઉમેરી દેવા

ત્યારબાદ માંપ પ્રમાણે બધો મસાલો ઉમેરી દેવો અને સરખી રીતે હલાવો તો આ રીતે તૈયાર છે ગરમા ગરમ વેજીટેબલ પૌવા ગાર્નિશીંગ માટે ધાણાભાજી ઉપરથી છાંટવી