Udang Saos Mayo

Name: Udang Saos Mayo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr udang kupas; 100 gr tepung maizena; Minyak untuk menggoreng; 1/2 sdt baking soda; 1 butir putih telur; 4 sdm maizena; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt lada bubuk; 3 sdm mayonnaise; 1 sdm kental manis; 1-2 sdt madu; 1 sdm perasan jeruk nipis; Sejumput garam; 4 sdm saos sambal; Segenggam bihun kering; Sejumput garam

Devi Octaria @dev1092

Pontianak

Masih seputar resep udang karena stok udang masih ada. Lihat resep ini di youtube chef Devina, dibikin ala2 resto :)

Lebih banyak

Udang Saos Mayo

Devi Octaria @dev1092

Pontianak

Masih seputar resep udang karena stok udang masih ada. Lihat resep ini di youtube chef Devina, dibikin ala2 resto :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grudang kupas
100 grtepung maizena
Minyak untuk menggoreng
Bahan rendaman udang
1/2 sdtbaking soda
1 butirputih telur
4 sdmmaizena
1/2 sdtgaram
1/4 sdtlada bubuk
Bahan saos mayo
3 sdmmayonnaise
1 sdmkental manis
1-2 sdtmadu
1 sdmperasan jeruk nipis
Sejumputgaram
4 sdmsaos sambal
Hiasan
Segenggambihun kering
Sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belah punggung udang, buang kotorannya. Belah jangan sampai putus, hanya agar udang melebar dan lebih garing saat digoreng. Campur udang dengan bahan rendaman, diamkan 10 menit di suhu ruang agar baking soda bekerja.
2

Selagi menunggu campurkan bahan saos, tes rasa. Kalau tidak mau pedas skip saos sambal, rasa juga enak. Kalau tidak ada madu, perbanyak kental manis saja. Sisihkan.
3

Lumuri udang dengan tepung maizena. Goreng hingga keemasan, tiriskan.
4

Sekalian goreng bihun hiasan. Harus dengan minyak panas, sebentar saja saat mengembang segera angkat, tiriskan dan taburi sedikit garam. Bihun akan menjadi seperti kerupuk garing.
5

Campurkan udang goreng dengan saos, aduk rata. Sajikan di atas kerupuk bihun. Selamat mencoba :)