Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gram ayam, potong sesuai selera (saya 500 gram); 300 ml air (boleh lebih); 2 lembar daun salam; 1 batang serai, ambil putihnya dan geprek; 3 buah lengkuas muda, parut; Secukupnya gula, garam, dan merica; Bumbu Halus :; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 sdm ketumbar, sangrai; 2 buah kemiri, sangrai; 1 ruas kunyit; 2 cm jahe

Dewi Mahardika @cook_5222757

Surabaya

Naaah.. ini temennya si urap yang pedes.. 😋😋 walau tanpa urap n sama sambel pun jadii.. tapi memang kepingin urap sih makanya dicocok cocokin sama urap.. hehe 😆😆 saya recook resepnya Mbak Sukma (sukmawati_rs). Jazakillahu fii khoir Mbak 😊😊

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Dewi Mahardika @cook_5222757

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

700 gramayam, potong sesuai selera (saya 500 gram)
300 mlair (boleh lebih)
2 lembardaun salam
1 batangserai, ambil putihnya dan geprek
3 buahlengkuas muda, parut
Secukupnyagula, garam, dan merica
Bumbu Halus :
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 sdmketumbar, sangrai
2 buahkemiri, sangrai
1 ruaskunyit
2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bumbu halus dengan lengkuas parut. Aduk rata.
2

Lumuri ayam dengan campuran bumbu dan lengkuas. Lalu tambah air, daun salam, serai, gula, garam, dan merica. Masak hingga ayam matang dan air menyusut menggunakan api sedang cenderung kecil.
3

Pisahkan ayam dan bumbu. Goreng ayam terlebih dahulu hingga matang dan permukaan kuning kecoklatan lalu goreng bumbu lengkuas.
4

Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu lengkuas di atasnya.