Tuna balado khas Padang

Name: Tuna balado khas Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan tuna yang sudah dibersihkan; 3 lembar daun salam; 2 cm jahe (diiris); 3 cm lengkuas (diiris); 2 sdm garam; 3 gelas air; 2 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 8 buah cabai merah; 2 buah tomat; 1 batang serai (geprek); 1 sdt garam; 50 ml air

bunda Razita @bunda_Razita

Dikasih ikan sama kakak. Setelah direbus (dibuat pindang ala sini), suami minta dibuatkan baladonya.. katanya sudah kebayang mantapnya. Akhirnya cus bikin deh.

Lebih banyak

Tuna balado khas Padang

bunda Razita @bunda_Razita

Dikasih ikan sama kakak. Setelah direbus (dibuat pindang ala sini), suami minta dibuatkan baladonya.. katanya sudah kebayang mantapnya. Akhirnya cus bikin deh.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan tuna yang sudah dibersihkan
Bumbu pindang:
3 lembardaun salam
2 cmjahe (diiris)
3 cmlengkuas (diiris)
2 sdmgaram
3 gelasair
Bumbu uleg:
2 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 cmkunyit
2 cmjahe
8 buahcabai merah
2 buahtomat
1 batangserai (geprek)
1 sdtgaram
50 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tuna dengan bumbu pindang kurang lebih 30 menit.
2

Angkat tuna kemudian digoreng sampai kekuningan.
3

Uleg halus bawang putih, kunyit, dan jahe. Uleg kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat.
4

Goreng bumbu uleg sampai matang. Tambahkan serai.
5

Tambahkan air dan garam. Tes rasa.
6

Masukkan ikan tuna yang sudah digoreng, aduk hingga rata. Siap disajikan.