सबसे पहले आलू को उबाल कर छिलका उतार कर मसाला लें।

गैस पर कढ़ाई को चढ़ाएं उसमें तेल डाले फिर उसमें कटी हुए लहसुन लाल मिर्च डालकर आधा मिनट तक भुनें फिर उसमें प्याज़ डाल कर दो मिनट भुनें।

फिर कढ़ाई में मसले आलू नमक धनिया पत्ता डाल कर अच्छे से पहले मिला ले उसके बाद 2 से 3 मिनट भुनें।

भुनने के बाद गैस को बंद कर दें। अब चोखा बन कर तैयार है खाने के लिए भुना हुआ चोखा बहुत ही स्वादिष्ट लगता है रोटी या चावल के साथ सर्व करें।