Kastengel ngepyur enak banget
Waktu aku masih kecil, suka lihat Bulek bikin kastengel pake keju edam. Rasanya enaaak banget. Udah gedean dikit nyoba2 bikin sendiri pake resep dari KejuMoo (Kraft). Lumayan mendekati lah enaknya, tapi sayang resepnya entah kemana rimbanya 😅 Sekarang mau bikin lagi, browsing2 resepnya di Cookpad dan Youtube ga ada yg sama persis. Yg saya inget, bahannya gampang banget. Cuma terigu, telur, mentega, keju, sedikit garam. Gtu doang, ga pake susu bubuk, ga pake gula endebrey2. Hari ini ceritanya nemu resep yang cukup simple dan aku coba eksperimen. Daaan hasilnya WOW, ENAK BANGET! Kunci resep ini, pakai Palmia Royale atau bisa juga Blue Band Cake and Cookies, karena komposisi margarin mix butternya syip banget. Lalu keju yang diparut lalu disimpan di kulkas semalaman agar keju lebih renyah saat kita gigit. Dan tepung terigu yang disangrai terlebih dahulu untuk mengurangi kadar air si tepung. Ketiga kunci itu yg bikin resep ini success sesucces-successnya 😉
Kastengel ngepyur enak banget
Waktu aku masih kecil, suka lihat Bulek bikin kastengel pake keju edam. Rasanya enaaak banget. Udah gedean dikit nyoba2 bikin sendiri pake resep dari KejuMoo (Kraft). Lumayan mendekati lah enaknya, tapi sayang resepnya entah kemana rimbanya 😅 Sekarang mau bikin lagi, browsing2 resepnya di Cookpad dan Youtube ga ada yg sama persis. Yg saya inget, bahannya gampang banget. Cuma terigu, telur, mentega, keju, sedikit garam. Gtu doang, ga pake susu bubuk, ga pake gula endebrey2. Hari ini ceritanya nemu resep yang cukup simple dan aku coba eksperimen. Daaan hasilnya WOW, ENAK BANGET! Kunci resep ini, pakai Palmia Royale atau bisa juga Blue Band Cake and Cookies, karena komposisi margarin mix butternya syip banget. Lalu keju yang diparut lalu disimpan di kulkas semalaman agar keju lebih renyah saat kita gigit. Dan tepung terigu yang disangrai terlebih dahulu untuk mengurangi kadar air si tepung. Ketiga kunci itu yg bikin resep ini success sesucces-successnya 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur terigu dan maizena, sangrai dengan api kecil sampai terasa agak ringan dan tercium bau terigu, sisihkan.
- 2
Siapkan palmia royale dan garam di wadah bersih, aduk2 mengunakan spatula sampai margarin-butter agak creamy, masukkan kuning telur, aduk kembali sampai rata.
- 3
Masukkan keju ke dalam wadah tadi, aduk rata.
- 4
Jika tepung terigu yang sudah disangrai sudah dingin, ayak agar tidak ada tepung yang menggumpal.
- 5
Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit ke wadah. Aduk perlahan sampai merata, kemudian masukkan lagi sampai habis. uleni hingga kalis.
- 6
Cetak kastengel, tata di loyang yang sudah diolesi margarin tipis2. Lakukan sampai adonan habis.
- 7
Panaskan kompor, siapkan oven suhu 180 derajat celcius
- 8
Beri olesan kastengel dengan kuning telur, lalu beri topping keju parut diatasnya. Lakukan sampai habis.
- 9
Oven kastengel selama 25-30 menit (oven tiap orang berbeda2. Disini kita perlu mengenali karakteristik oven masing2. Sebaiknya setelah 20 menit, cek kue setiap 5-10 menit sekali. Jika memakai otang beberapa tingkat, kadang perlu dipindah2 loyang bawah pindah keatas, loyang atas pindah kebawah, agar matangnya merata. Tanda kastengel telah matang, lihat dari olesan kuning telur sudah berwarna agak coklat, dan bagian bawah kastengel yang terlihat kecoklatan.
- 10
Jika sudah terlihat matang bagus, keluarkan loyang dari oven, biarkan sampai uap panasnya hilang. Jika sudah agak dingin, bisa dipindahkan ke toples, siap disajikan untuk cemilan keluarga 😊
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar