वेजिटेबल वेज बिरयानी (Vegetable veg biryani recipe in Hindi)
#subz #post4
वेजिटेबल वेज बिरयानी एक बार चख कर तो देखें, स्वाद भूल नहीं पाएंगे। इसका रंग और सुगंध मुंह में पानी ला देने और भूख पैदा करने के लिए काफी है। इस रेसिपी को बनाने के लिए बासमती चावल, प्याज, गोभी, गाजर, कॉर्न, मटर प्रयोग किया गया है। इस रेसिपी की खासियत की बात करें तो इसमें कालीइलायची, हरीइलायची, लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता डालते हैं, जो इसे शानदार खुशबू और जायकेदार न्यूट्रीशियस बनाता है।
वेजिटेबल वेज बिरयानी (Vegetable veg biryani recipe in Hindi)
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वेजिटेबल वेज बिरयानी एक बार चख कर तो देखें, स्वाद भूल नहीं पाएंगे। इसका रंग और सुगंध मुंह में पानी ला देने और भूख पैदा करने के लिए काफी है। इस रेसिपी को बनाने के लिए बासमती चावल, प्याज, गोभी, गाजर, कॉर्न, मटर प्रयोग किया गया है। इस रेसिपी की खासियत की बात करें तो इसमें कालीइलायची, हरीइलायची, लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता डालते हैं, जो इसे शानदार खुशबू और जायकेदार न्यूट्रीशियस बनाता है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
बासमती चावल को धोकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। आधे घंटे के बाद इसे छान लें।
- 2
गैस पर एक बर्तन में 600 मिली पानी चढ़ाएंगे। पानी जब उबल जाए तब नीचे दिए चित्र के अनुसार मसाले डालें।
- 3
अब इसमें चावल डालेंगे। 95 % पका कर छान लेंगे और एक चम्मच घी पूरे चावल में मिला लेंगे।
- 4
कड़ाही में 3-4 चम्मच तेल गर्म करें और सभी खड़े मसाले डालें।फिर प्याज़ और लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट भुनें. टमाटर डालें साथ ही हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर दो से तीन मिनट भूनें।
- 5
जब तक टमाटर और बाकी के मसाले भून रहे हैं, तब तक दूसरी कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें और बचे हुए आधे प्याज़ को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर टिश्यू में निकाल लें।
- 6
अब अपनी मेन रेसिपी को आगे बढ़ाते हुए इसमें सारे वेजिटेबल एक-एक कर एड करेंगे। दही डालेंगे और सबसे आखिरी में मटर डालेंगे। एक चम्मच गरम मसाला डालकर एक मिनट भून लेंगे और आधी सब्जी दूसरे बर्तन में निकालेंगे।
- 7
सब्जी में 3-4 चम्मच पानी डालेंगे और एक लेयर अच्छे से फैला लेंगे। इसके ऊपर आधे चावल का लेयर बनाएंगे। इसके ऊपर एक चम्मच कलर डालेंगे। फिर भूना हुआ प्याज, आधा चम्मच गरम मसाला, पुदीने की पत्ती और धनिया की पत्ती डालेंगे।
- 8
अब सबसे अंत में केवड़े का दूध डालेंगे।
- 9
अब इसके ऊपर बची हुई सब्जी की एक लेयर और बिछाएंगे। ऊपर की गई प्रक्रिया फिर से दोहराएंगे।अब ऐसे ही मिनिमम आँच पर 5 मिनट पकने दें ताकि सारे मसाले और सब्जियों की खुशबू अच्छे से आपस मे मिल जायें
- 10
हमारी गरमागरम कलरफूल बिरयानी सर्व करने के लिए तैयार है।
कीवर्ड
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