Bika Ambon

Name: Bika Ambon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 butir telor, kocok lepas; 100 gr tepung tapioka; 50 gr tepung terigu; 100 gr gula pasir; 1/4 sdt garam; 200 ml santan; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 batang serai; 8 lembar daun jeruk; 1 sdm margarin, dicairkan; 1 sdt fermipan; 1 sdt gula; 50 ml air hangat

Dapur bunda Atha @Bunda_Atha

Jakarta Timur

Ini salah satu kue favorit aku. Setiap ada temen yg balik dari Medan selalu nitip kue ini. Akhirnya coba bikin sendiri dan rasanya gak kalah dengan yg asli sana. Dan bahagianya ternyata anak kicik doyan banget 🤩🤩

Lebih banyak

Bika Ambon

Dapur bunda Atha @Bunda_Atha

Jakarta Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 butirtelor, kocok lepas
100 grtepung tapioka
50 grtepung terigu
100 grgula pasir
1/4 sdtgaram
200 mlsantan
1/2 sdtkunyit bubuk
1 batangserai
8 lembardaun jeruk
1 sdmmargarin, dicairkan
Bahan biang:
1 sdtfermipan
1 sdtgula
50 mlair hangat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak santan dengan kunyit bubuk, serai dan daun jeruk hingga mendidih. Dinginkan.
2

Campurkan bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
3

Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula, garam dalam wadah.
4

Tuangkan bahan biang dan setengah bagian santan. Aduk rata hingga gula larut.
5

Tuang sisa santan, telur dan margarin cair. Aduk rata. Diamkan selama 1 jam.
6

Panaskan cetakan (gunakan api kecil). Olesi dengan margarine. Tuang adonan hingga penuh. Tunggu bagian permukaan berlubang- lubang.
7

Jika bagian permukaan mulai terlihat mengering, tutup cetakan hingga kue matang.