Kimchi Mudah, 100% Bahan Lokal

Name: Kimchi Mudah, 100% Bahan Lokal
Yield: 8 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Sawi Putih ukuran sedang; secukupnya Garam; 1 buah Wortel ukuran kecil; 2 batang Daun Bawang; 1 gelas air; 1,5 sdm tepung beras; 1,5 sdm gula pasir; 1 sdm minyak ikan; 25 gr bubuk cabai; 1 ruas jari jahe; 1/4 buah bawang bombai; 2 siung bawang putih; 3 buah kecil ebi kering (sesuai selera)

YM Rukmaningrum @umarukma

Bantul, Yogyakarta

Habis nonton drama korea, tiba-tiba kangen pengen makan kimchi. Tapi kalo beli kan mahal 😂 jadi bikin deh sendiri. Dalam resep ini, aku pake bahan-bahan lokal saja kakaaa hehhe.

Lebih banyak

Kimchi Mudah, 100% Bahan Lokal

YM Rukmaningrum @umarukma

Bantul, Yogyakarta

Habis nonton drama korea, tiba-tiba kangen pengen makan kimchi. Tapi kalo beli kan mahal 😂 jadi bikin deh sendiri. Dalam resep ini, aku pake bahan-bahan lokal saja kakaaa hehhe.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 Porsi

Bahan Utama
1 buahSawi Putih ukuran sedang
secukupnyaGaram
1 buahWortel ukuran kecil
2 batangDaun Bawang
Bahan Pasta
1 gelasair
1,5 sdmtepung beras
1,5 sdmgula pasir
1 sdmminyak ikan
25 grbubuk cabai
Bahan bumbu pasta (dihaluskan)
1 ruas jarijahe
1/4 buahbawang bombai
2 siungbawang putih
3 buahkecil ebi kering (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong sawi memanjang menjadi 4 bagian. Cuci bersih lalu lumuri dengan garam. Diamkan selama 1 jam (balik sisinya ketika sudah 30 menit)
2

Bumbu Halus: Lumatkan atau haluskan jahe, bawang bombay, bawang putih dan ebi hingga halus. Sisihkan.
3

Untuk basic pasta: Campur air, tepung beras, gula pasir dalam pan hingga merata. Nyalakan kompor dan panaskan hingga mengental. Sisihkan dalam wadah dan tunggu hingga dingin.
4

Setelah adonan basic pasta dingin, campurkan bumbu halus, minyak ikan, dan juga cabai bubuk. Aduk hingga merata.
5

Potong wortel daun bawang memanjang dan campurkan ke pasta.
6

Setelah 1 jam, cuci bersih sawi menggunakan air matang dingin. Dan balurkan campuran pasta ke sawi dan remas-remas. Usahakan merata setiap helai hingga ke sela sela daun. Kimchi sudah siap, dan simpan dalam tempat kaca atau wadah tertutup. Masukkan ke kulkas hingga beberapa hari. Sebenarnya kimchi sudah bisa di santap cuma lebih nikmat jika dingin. Selamat mencoba 🥰