Pempek dos (tanpa ikan, pakai telur bebek lebih gurih)

Name: Pempek dos (tanpa ikan, pakai telur bebek lebih gurih)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 12 sdm tepung tapioka; 10 sdm tepung terigu (protein sedang); Air panas; 1 sdt garam; 1 sdt merica bubuk; 3 sdm bawang putih bubuk; 1 sdm masako ayam; 1 butir telur ayam; Isian :; secukupnya Garam; 2 butir telur bebek; Bahan cuko :; 10 cabai keriting; 6 cabai setan; 4 siung bawang putih; Gula aren; Air; 3 sdm cuka; 2 sendok kecap; secukupnya Garam; secukupnya Masako

Ameliyut @cook_22919927

yogyakarta

Kali pertamaaa bikin pempek dos, maaf klo masih belepotan. 🤘🏻🤘🏻🤘🏻

Recook from yutup : asahid and tehyung

Penasaran bikin pempek dos, takaran sy modif ya bun.

Kuncinya bikin pempek ini harus sabar ketika bikin pempek kapal selam. Karena kendala bikin pempek kapal selam ketika pengisian telur ke dalam adonan, terkadang suka bocor. Tapi gakpapa hajar aja yg penting yakin. Nanti jg jadi kok :)

Oiyaa harus berani bumbu jg yaa, karena biar nampol gurihnya. Namanya jg pemula, suka bocor trs di tambal pake tepung.

Kali pertamaaa bikin pempek dos, maaf klo masih belepotan. 🤘🏻🤘🏻🤘🏻

Recook from yutup : asahid and tehyung

Penasaran bikin pempek dos, takaran sy modif ya bun.

Oiyaa harus berani bumbu jg yaa, karena biar nampol gurihnya. Namanya jg pemula, suka bocor trs di tambal pake tepung.

Lebih banyak

Pempek dos (tanpa ikan, pakai telur bebek lebih gurih)

Ameliyut @cook_22919927

yogyakarta

Kali pertamaaa bikin pempek dos, maaf klo masih belepotan. 🤘🏻🤘🏻🤘🏻

Recook from yutup : asahid and tehyung

Penasaran bikin pempek dos, takaran sy modif ya bun.

Oiyaa harus berani bumbu jg yaa, karena biar nampol gurihnya. Namanya jg pemula, suka bocor trs di tambal pake tepung.

Kali pertamaaa bikin pempek dos, maaf klo masih belepotan. 🤘🏻🤘🏻🤘🏻

Recook from yutup : asahid and tehyung

Penasaran bikin pempek dos, takaran sy modif ya bun.

Oiyaa harus berani bumbu jg yaa, karena biar nampol gurihnya. Namanya jg pemula, suka bocor trs di tambal pake tepung.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 sdmtepung tapioka
10 sdmtepung terigu (protein sedang)
Air panas
1 sdtgaram
1 sdtmerica bubuk
3 sdmbawang putih bubuk
1 sdmmasako ayam
1 butirtelur ayam
Isian :
secukupnyaGaram
2 butirtelur bebek
Bahan cuko :
10cabai keriting
6cabai setan
4 siungbawang putih
Gula aren
Air
3 sdmcuka
2 sendokkecap
secukupnyaGaram
secukupnyaMasako

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tepung terigu dan bumbu lainnya di jadikan satu, kemudian aduk rata. Sisihkan.
2

Rebus air sampai mendidih. angkat !
3

Masukkan air mendidih ke adonan tepung. Aduk perlahan sampai tercampur rata, hati-hati panas gunakan sendok kayu untuk mengaduk.
4

Setelah tercampur rata dan terlihat seperti bubur. Masukkan telur, kemudian aduk rata.
5

Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Terus uleni sampai bisa dibentuk dan tidak lengket.
6

Kocok telur bebek di wadah terpisah beri garam secukupnya. Sisihkan.
7

Didihkan air untuk merebus pempek.
8

Setelah adonan sudah bisa di bentuk, bentuk pipih kemudian tengahnya di beri kocokan telur bebek. Bagian pojok kanan kiri di tutup terlebih dahulu, kemudian tutup adonan sampai rata.
9

Langsung masukkan adonan pempek ke dalam rebusan air mendidih. Ulangi terus cara tersebut sampai bahan adonan habis. Tanda pempek sudah matang ketika pempek sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
10

Goreng dengan minyak panas yg sudah di beri sedikit tepung (tepung bertujuan supaya ketika menggoreng pempek tidak meletup-letup.) setelah matang, angkat. Tiriskan !
11

Siapkan bahan cuko, blender semua cabai dan bawang putih sampai halus.
12

Rebus air dan gula aren sampai larut, kemudian masukkan bumbu. Aduk-aduk.
13

Masukkan cuka, garam, kecap, penyedap rasa. Tes rasa, angkat. Siram di pempek dan sajikan dengan mentimun.