பாதாமை வெந்நீரில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.பின்னர் தோலை நீக்கி விடவும்

உரித்த பாதாமை மிக்ஸியில் பால் சேர்த்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

கடாயில் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் நெய் விட்டு அரைத்த விழுது மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.கேசரி பவுடர் மற்றும் பாலில் ஊற வைத்த குங்கும பூவை சேர்க்கவும்.

சிறிது சிறிதாக நெய் விட்டு கிளறி கொண்டே இருக்கவும். கெட்டியாகி நெய் லேசாக பிரிந்து பூக்க ஆரம்பித்ததும் ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும்