முதலில் கடலைப்பருப்பை தண்ணியில் ஊற வெச்சு எடுத்து வெச்சுக்கவும். கருவேப்பிலை, பச்சைமிளகாய், இஞ்சி இவைகளை மிக்ஸியில் நைசாக அரைக்கவும்.

இட்லி மாவுடன் அரிசி மாவு தேவைக்கேற்ப உப்புபோட்டு கல ந்து வைத்துகொள்ளவும்.

வெங்காயம், கடுகு தாளித்ததை எடுத்து வெச்சிருக்கும் மாவு கலவையில் கலந்து அத்துடன் அரைத்த கருவேப்பிலை விழுது, பொடியாக நறுக்கின வெங்காயம் தேங்காய், ஊற வைத்த கடலைப்பருப்பு பெரும்காயம், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்துக்கவும்.

கம கம கருவேப்பிலை மணதுடன் மொறு மொறு மிக சுவையான பணியாரத்தை தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறவும்..தேங்காய் மற்றும் ஊறவைத்த கடலைப்பருப்பு சேர்த்திருக்கிறதினால் ரொம்பவே சுவையாக இருக்கும்.