એક કઢાઈમાં,૪ ચમચી તેલ ગરમ કરો. એમાં જીરુ અને લીલા લીમડાના પાન નાખી,સમારેલા લીલાં મરચાં અને બટેટા નાખી સાંતણો.બટેટા બરાબર ચળી જાય, એટલે મીઠું અને મરી પાઉડર નાખો.

૬-૮ કલાક પલાળેલા સાબુદાણા માં, સાકર, લીંબુ નો રસ અને છીણેલું આદું નાખી બરાબર મિક્સ કરો. સાંતણેલા બટેટા માં આ સાબુદાણા નાખી દો.છેલલે, શેકેલા સીંગદાણા નો ભુક્કો મિક્સ કરો. બધું બરાબર મિક્સ કરી, ધાંકી ને, કઢાંઈ ની નીચે લોઢી રાખી, ૩-૪ મીનીટ સુધી ધીમે આંચ પર ચડ વાં દયો.

૧ વાટકો, સાબુદાણા ની ખીચડી વધી ગઈ એટલે સાંજે મૈ ૨ બાફેલા બટેટા એમાં મેંશ કરીને ફરી થોડા આદું મરચાં ની પેસ્ટ અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરીને એના વડા વાડી લીધા. અને ૨૦ મીનીટ માટે ફ્રીજ માં મુકી દીધા.

પછી ગરમ તેલ માં તણીને તૈયાર કરી લીધા, સાબુદાણા ના વડા. જેને સર્વ કરો લીલી ચટણી અને દહીં સાથે.