બટર પાઉભાજી(butter pav bhaji in Gujarati)

Name: બટર પાઉભાજી(butter pav bhaji in Gujarati)
Yield: 3-4 વ્યક્તિ માટે
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 2 નંગ બટાકા; 1 નંગ શક્કરીયા; 2 નંગ રીંગણ; 1 નંગ બીટ; 1 નંગ લસણ; 2 નંગ લીલા મરચાં; 1 મોટો ટુકડો આદું; 2 નંગ ટામેટાં; 3 નંગ કાંદા; 1 નંગ કેપસિકમ; 50 ગ્રામ ગુવારસીન્ગ; 100 ગ્રામ વટાણા; 50 ગ્રામ ફણસી; 2 નંગ લીંબુ; 100 ગ્રામ કોબીજ; 100 ગ્રામ ફ્લાવર; 100 ગ્રામ બટર; 100 ગ્રામ કોથમીર; 5-6 કઢી લીમડાના પાન; 3 ચમચી પાઉભાજી મસાલો; 2 ચમચી કીચન કિંગ મસાલો; 2 ચમચી ધાણાજીરું; 2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; 1 ચમચી હળદર; 1 ચમચી હિંગ; 2 ચમચી રાઈ; 2 ચમચી જીરુ; 6 નંગ પાઉ; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; 1 ચમચી ખાંડ

Nidhi Desai @ND20

Pune

#માઇઇબુક #પોસ્ટ૧૮ પાઉભાજી વષૉથી બધા બનાવતા આવ્યા ઘણી બધી રીતે બને અને ઘણા બધા શાકભાજી વડે બનતી હોવાથી હેલ્ધી શાક પણ છે, હુ જે શાકભાજી ગમતા ન હોય, એવા શાકભાજી ઉમેરી ને પાઉભાજી બનાવુ જેથી ન ભાવતા વેજ પણ ખાઈ શકાય

વધુ વાંચો

બટર પાઉભાજી(butter pav bhaji in Gujarati)

સાચવેલ

ઘટકો

તૈયારી માટે 45 મિનિટ, બનાવવા માટે 45 મિનિટ

3-4 વ્યક્તિ માટે

2 નંગબટાકા
1 નંગશક્કરીયા
2 નંગરીંગણ
1 નંગબીટ
1 નંગલસણ
2 નંગલીલા મરચાં
1મોટો ટુકડો આદું
2 નંગટામેટાં
3 નંગકાંદા
1 નંગકેપસિકમ
50 ગ્રામગુવારસીન્ગ
100 ગ્રામવટાણા
50 ગ્રામફણસી
2 નંગલીંબુ
100 ગ્રામકોબીજ
100 ગ્રામફ્લાવર
100 ગ્રામબટર
100 ગ્રામકોથમીર
5-6કઢી લીમડાના પાન
3 ચમચીપાઉભાજી મસાલો
2 ચમચીકીચન કિંગ મસાલો
2 ચમચીધાણાજીરું
2 ચમચીલાલ મરચું પાઉડર
1 ચમચીહળદર
1 ચમચીહિંગ
2 ચમચીરાઈ
2 ચમચીજીરુ
6 નંગપાઉ
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
1 ચમચીખાંડ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

તૈયારી માટે 45 મિનિટ, બનાવવા માટે 45 મિનિટ

1

એક કૂકરમા રીંગણ, બટાકા, શક્કરીયા, ફણસી, ગુવાર, બીટ, ફલાવર, કોબીજ ને મોટા ટુકડા કરી બાફી લો,
કાંદા, કેપસિકમ ને ઝીણાં સમારી લો, ટામેટાં ની ગ્રેવી બનાવી લો, લસણ, આદું, લીલા મરચાં ને પેસ્ટ બનાવી લો, વટાણા અલગથી ઉકાળીને બાફી લેવા, જેથી લીલો રંગ રહે,
2

એક પેનમાં 3 ચમચી બટર લો, જીરુ, રાઈ લો, તટડે એટલે હિંગ ઉમેરો તરત કાંદા ઉમેરો, સાથે આદું, મરચાં, લસણની પેસ્ટ ઉમેરો, 10 મિનિટ બરાબર ચઢાવો, પછી કેપસિકમ ઉમેરો, સાતળો, ટામેટાં ની ગ્રેવી ઉમેરો સાથે પાઉભાજી મસાલો,કીચન કિંગ મસાલો, ધાણાજીરું, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર, કઢી લીમડા પાન ઝીણાં કાપીને ઉમેરો, થવા દો 5 મિનિટ બટર છુટુ પડે એટલે બાફેલા શાકભાજી પાણી કાઢીને પેનમાં ઉમેરો, પછી આટી લો બરાબર આટવુ, વટાણા ઉમેરો, એકરસ થાય ત્યાંસુધી ત્યારબાદ કોથમીર ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો બરાબર હલાવીને મિક્સ કરો
3

ઢાંકણ ઢાંકી ને થવા દો, પાંચ મીનિટ પછી ખાંડ ઉમેરો, લીબું નીચોવી લો,પછી ઢાંકણ ઢાંકી દો, પાઉને વચ્ચેથી કાપીને એના ઊપર બટર લગાવી ને શેકી લો, પછી પીરસો ત્યારે કાંદા ને લીંબુ સાથે પીરસો, ઉપરથી બટર સાથે પીરસવુ.