Gurami asam manis

Name: Gurami asam manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor gurami (800 gram), buat fillet, potong" 1X2cm; 1 butir telur ukuran besar; 5 sendok sayur tp terigu; 3 sendok sayu tp bumbu; 1 sendok sayur tp maizena; Secukupnya lada; Secukupnya garam; 1/3 buah wortel, iris memanjang; 1/2 buah bawang bombay, iris; 2 siung bawang putih, cincang halus; 600 ml air; 5 sdm saus tomat; 1 sdt cuka (sesuai selera); 4 sdt gula pasir; Secukupnya lada; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu bubuk; 1/2 sdm maizena larutkan dengan 3 sdm air

Ariek Utomo @ariek1966

Surabaya

Beli gurami online pas dapat yg bagus banget. Besar (800 gram seekor), segar dan tidak bau tanah. Tadinya mau digoreng aja, jadi berubah haluan bikin asam manis.

Lebih banyak

Gurami asam manis

Ariek Utomo @ariek1966

Surabaya

Beli gurami online pas dapat yg bagus banget. Besar (800 gram seekor), segar dan tidak bau tanah. Tadinya mau digoreng aja, jadi berubah haluan bikin asam manis.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorgurami (800 gram), buat fillet, potong" 1X2cm
1 butirtelur ukuran besar
5 sendok sayurtp terigu
3 sendoksayu tp bumbu
1 sendok sayurtp maizena
Secukupnyalada
Secukupnyagaram
Saus:
1/3 buahwortel, iris memanjang
1/2 buahbawang bombay, iris
2 siungbawang putih, cincang halus
600 mlair
5 sdmsaus tomat
1 sdtcuka (sesuai selera)
4 sdtgula pasir
Secukupnyalada
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu bubuk
1/2 sdmmaizena larutkan dengan 3 sdm air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan gurami goreng tepung. Campur tp terigu: tp bumbu: tp maizena dgn perbandingan 5:3:1
2

Marinasi daging dan tulang gurami dengan lada dan garam. Diamkan minimal 1 jam dalam kulkas. Lalu tambahkan 1 btr telur dan 1 sdm tp terigu ke dalam daging gurami. Aduk rata. Usap juga seluruh bagian tulang dengan campuran telur & tepung.
3

Masukkan daging gurami ke tepung kering, aduk rata. Langsung goreng dengan minyak banyak dan api sedang hingga matang. Lakukan hal yg sama pada tulangnya. Sisihkan. Note: bila penggorengan dilakukan beberapa kali, ayak dulu tepung kering. Buang gumpalannya. Baru dipakai lagi untuk membalur.
4

Buat sausnya. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bw bombay dan wortel. Aduk hingga agak layu. Tambahkan air. Bumbui dengan saos tomat, cuka, lada, gula, garam dan kaldu bubuk. Tunggu mendidih. Koreksi rasa. Kentalkan dengan larutan maizena
5

Tata tulang dan daging gurami dipiring saji. Tuang saus asam manis diatasnya.